2019年 02月 17日
独眼流の醤油らぁ麺
麺匠「独眼流」さんへ。
以前にもうかがいましたが、その美味しさが忘れられなくて。
10時半の開店すぐだったので、先客一人のみ。
オーダーしてほどなく醤油らぁ麺到着。
スープは三種類の地鶏からとったものだそうですが、
「淡麗」と名乗るラーメン数々あれど、
これはまさしく淡麗です。
麺は自家製麺。細身ながらモチモチとした食感が良いですね。
スープとの相性もいい!
チャーシューは二種類。
ロースとモモか?
歯ごたえが有り、肉の(脂じゃないよ)旨味がよく出ていますね~。
私好みです。
らぁ麺を食べた後は
独眼流さん独特の別メニュー
「和え玉」もオーダー。
茹でた麺にチャーシューのぶつ切りとネギ、
煮干し粉を少々乗せ、180円。
らぁ麺のスープを少々入れ、マゼそば風にして食べます。
麺の美味さがよく判ります。
備え付けの煮干し酢を入れて味変を楽しむのもいいですね。
早い時間の来店がいいようです。
あっさり系のラーメンがお好みの方には、ぜひお薦めです。
by kurikoma-photo
| 2019-02-17 23:15
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